＜＜鰻会席コース＞＞

国産鰻に拘ります

究極のブランド鰻＜坂東太郎＞・国産鰻（鹿児島、宮崎、愛知、静岡）

🌸日本二大鰻のひとつ＜うなぎ坂東太郎＞は希少な為、各市一店舗の限られた契約店のみの取り扱いとなっております。

🌸当日ご提供する国産鰻の産地は入荷状況により変わります。＜本日の鰻＞はホールスタッフが都度お伝えいたします。

[完全予約制]

昼の部

１１：３０～１5：００

夜の部

１６：００～２０：００

※誠に勝手ながら「鰻会席コース」は、前日までの完全予約制とさせていただいております。

※料理に使用する海老は全て天然海老又は徹底した水質管理の海水養殖海老です。[PH調整剤、抗生物質など化学薬品無添加]

＜＜鰻会席＞＞

「つわぶき」

[前菜：国産鰻肝の出汁巻き・天婦羅・国産鰻重・肝吸・香の物・日替わりわらびもちとお茶]

※肝は厳選した国産鰻肝のみを使用しております。

🌸天婦羅海老は、PH調整剤や抗生物質など化学薬品無添加の徹底した水質管理の海水養殖海老又は天然海老を使用しております。

「かわせみ」

[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・国産鰻重・肝吸・香の物・日替わりわらびもちとお茶]

※松阪ポークは旨味のあるキメの細かい肉質とコラーゲンを多く含むまろやかな脂質が調和した最高クラスのブランド豚です。[三重県四日市畜産公社推奨品・商標登録4955037号]

「高瀬舟」

国産大串鰻重

[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・国産鰻白焼き（大串半身）・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・国産大串鰻重・肝吸・香の物・日替わりわらびもちとお茶]

🌸国産鰻白焼き（半身）は、お好みで甘みをひかえた江戸前風照り焼きに変更いたします。予約時にお申し付けください。

究極のブランド鰻

「利根運河」

坂東太郎・特別大串鰻重

[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・坂東太郎大串白焼き（半身）・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・坂東太郎特別大串鰻重・肝吸・香の物・日替わりわらびもちとお茶]

※＜坂東太郎＞は日本一であると言われる利根川下流の天然鰻に限りなく近い究極のブランド鰻です。徹底した温度管理のもと薬物や化学物質などを一切排除した餌で育ちます。健康状態や身の太さから判断し合格した個体だけに＜うなぎ坂東太郎＞の称号が与えられます。

🌸坂東太郎大串白焼き（半身）は、お好みで甘みをひかえた江戸前風照り焼きに変更いたします。予約時にお申し付けください。

＜別途ご注文承ります＞

※甘さをひかえスッキリと仕上げた照り焼きです。

良質の鰻ならではの逸品を是非ご賞味ください。

御酒の肴にも！！

国産鰻「江戸前風大串照り焼き」

🌸大振りの国産鰻を特選醤油と対岸の蔵元・窪田酒造で醸された拘りの古式造り本味醂＜寶船＞のみを使ったタレを塗りながら焼いております。

＜＜すき焼き会席＞＞

🌸ボリューム感のある献立になっております。新年会・歓送迎会・忘年会などにも御利用ください。

最高クラスブランド豚

松阪ポーク

「芳醇」

[先付け・天婦羅・松阪ポークのおひとり様すき焼き鍋・御飯・香の物・宇治抹茶わらびもち又は白玉ぜんざい・紅茶アールグレイ]

🌸松阪ポークは、緑豊かな農場に於いて徹底した衛生管理のもと、青草・赤土・芋などの自然有機野菜を摂って育ちます。旨味が凝縮した肉質とコラーゲンを多く含む円やかな脂質が絶妙なバランスです。牛肉を超える美味しさを追求した完成度の高い最高クラスブランド豚をすき焼きで御提供いたします。

🌸添えの玉葱は、全国各地から出品された価値ある青果物や加工品の品評会、２０２３年野菜ソムリエサミットに於いて金賞を受賞した仲田青果産＜淡路島いち玉ねぎ＞です。淡路島南部を拠点に、玉葱作りに適した三原平野の気候・風土を生かしながら一つ一つ丁寧に育てられます。

🌸割り下は、対岸の蔵元・窪田酒造の清酒＜水の神＞と流山マンジョウ本味醂、熊本の熟成匠醤油などを使っております。

＜＜しゃぶしゃぶ会席＞＞

最高クラスブランド豚

松阪ポーク

「雪月花」

[先付け・天婦羅・松阪ポークのおひとり様しゃぶしゃぶ鍋・御飯・香の物・宇治抹茶わらびもち又は白玉ぜんざい・紅茶アールグレイ]

🌸宮崎県の日向夏を使ったポン酢でお召し上がりいただきます。薬味は、大阪府堺市・和風香辛料製造元＜やまつ辻田＞の秘伝調合七味をお付けいたします。これ以上にない七つの国内産原料を創業明治３５年以来の石臼製法で挽きあげた朝倉山椒の香り高い極上七味唐からしです。最高クラスのブランド豚・松阪ポークと共にお楽しみください。

🌸お誕生日プレゼントの＜わらびもち＞は準備の都合上、前日までの御予約にさせていただいております。

四季の彩